fbpx

Vào bếp cùng các món xào ngon đơn giản (P2)

món xào ngon

Với những ai tự tin vào khả năng làm bếp của mình hoặc chỉ đơn giản muốn tìm những món xào ngon mới để nấu cho gia đình, các món ăn sau đây sẽ là gợi ý hấp dẫn để mọi người thử sức.

Nấm- Nguyên liệu cho các món xào ngon

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Nấm là thực phẩm yêu thích của không ít người. Đặc biệt trong nấm lại chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe nên thường được dùng trong các món ăn. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên cẩn thận khi lựa chọn các loại nấm để tránh trường hợp ngộ độc. Trên thực tế, có rất ít nấm có độc, nhưng chọn nấm đúng cách, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có thông tin của nhà sản xuất, nuôi trồng, việc sử dụng nấm cho các bữa ăn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các loại nấm phổ biến

Trong các loại nấm ăn, có lợi cho sức khỏe, có thể kể tới như nấm rơm, nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm tuyết, nấm tai mèo, nấm mối, nấm tram vàng, nấm mỡ gà, nấm linh xanh… Các loại nấm này hiện được bày bán nhiều trong các siêu thị, các chợ truyền thống với giá bình dân, phù hợp với túi tiền của người dùng.

Các món xào ngon từ nấm

Nấm xào đậu và thịt

món xào ngon
Nấm xào đậu và thịt- Nguồn: sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu:

450g đậu phụ chiên, 200g thịt nạc vai, 1/2 cây cải thảo, 150g măng chua, 150g nấm đông cô tươi. 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột bắp, 3 muỗng canh dầu ăn, 3 nhánh hành lá, một mẩu gừng nhỏ.

Cách chế biến món xào:

Bước 1:

Thịt heo thái miếng mỏng, dài, ướp với nước tương, bột bắp và 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 20 phút. Đậu cắt miếng mỏng hình tam khác. Măng thái mỏng vừa ăn, nấm xắt lát. Cải thảo bạn chia làm 2 phần: cọng và lá thái dạng que dài 4-5cm để riêng. Gừng xắt sợi, hành lá thái xéo dạng que dài.

Bước 2:

Làm nóng nồi hoặc chảo to với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần cọng cải thảo vào đảo tới khi phần này mềm thì thêm măng, nấm và phần lá cải thảo vào chung, nêm chút hạt nêm. Xào khoảng 3-4 phút hoặc đến khi các nguyên liệu này chín thì lấy ra một tô riêng.

Tiếp tục làm nóng chảo hoặc nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành và gừng vào đảo đến khi mềm thì thêm đậu vào, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, xào khoảng 1-2 phút lấy đậu ra tô đựng các loại rau củ đã xào chín trước đó.

Tiếp tục làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vào đảo ở lửa vừa khoảng 3-4 phút hoặc tới khi thịt chín hoàn toàn.

Bước 3:

Trút phần rau củ và đậu vào lại chảo, đảo đều khoảng 3-4 phút để phần nước ướp thịt thấm trở lại rau củ. Nếu dùng nồi/chảo chống dính không cần thêm nước nhưng nếu chảo không chống dính cần cho thêm chút nước.

Thịt bò xào nấm

món xào ngon
Thịt bò xào nấm- Nguồn: sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu: 

Thịt bò 300g, nấm kim châm 1 túi, cà rốt 1 củ vừa, cần, tỏi tây, hành, tỏi khô 1 củ.

Cách chế biến món xào:

Bước 1:

 Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa bột nêm, tỏi, hành khô băm nhỏ. Nấm cắt bỏ chân rửa sạch để ráo. Cần, tỏi tây rửa sạch thái vát, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt bò xào chín tới cho thịt bò ra đĩa.

Bước 2:

Tiếp đến, vẫn chảo đó cho rau củ vào xào sơ, nhanh tay cho nấm vào. Cuối cùng thêm thịt bò vào xào với lửa lớn, nêm gia vị vừa miệng, sau đó là đưa ra đĩa và dùng trong bữa cơm.

Nấm bào ngư xào sả

món xào ngon
Nấm bào ngư xào xả- Nguồn: sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu :

 200g cà rốt, 300g nấm bào ngư, 2 muỗng canh sả băm.

Cách chế biến món xào: 

Bước 1:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Nấm bào ngư rửa bằng nước vo gạo, rửa nước lại, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2:

Đun nóng 2 muỗng canh dầu, cho 2 muỗng canh sả băm vào phi thơm thì cho cà rốt, nấm vào, đảo nhanh tay, nêm 3 muỗng cafe nước tương, 2 muỗng cafe đường, 1muỗng cafe muối

Bước 3:

Đảo cho nấm chín, lúc này thấy món ăn ra nước nhiều. Vớt nấm ra, đun nước cho cô lại, cho nấm vào tắt bếp liền, đảo đều cho nấm ngấm phần nước cạn bớt là đã xong món nấm bào ngư xào sả.

Nấm bào ngư xào sa tế

món xào ngon
Nấm bào ngư xào sa tế- Nguồn: sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu :

Nấm bào ngư, 100gr bắp cải, cà rốt, 1 quả trứng gà, gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, hành lá, dầu hào, sa tế, dầu.

Cách chế biến món xào: 

Bước 1:

Nấm bào ngư rửa sạch, để ráo. Bông cải, cà rốt cắt miếng vừa, chần qua nước sôi, để ráo. Trứng gà luộc chín, lột vỏ, bằm nhuyễn.

Bước 2:

Phi dầu với đầu hành băm, cho rau củ vào xào nhanh tay, nêm ít hạt nêm, trút ra đĩa.

Bước 3:

Phi dầu với đầu hành băm, cho sa tế, dầu hào, trứng băm vào xào, nêm hạt nêm, cho nấm bào ngư vào đảo nhanh tay, cho ngay rau củ vào trộn đều, tắt lửa. Bày món ăn ra đĩa, thêm tiêu, hành lá.

Đây là các món ăn bổ dưỡng từ nấm mà mọi người nên thử qua để cung cấp thêm dinh dưỡng, năng lượng cho sức khỏe. Sự kết hợp nấm và thịt sẽ làm các món xào ngon hơn và bắt mắt hơn đấy.


Công ty Cổ phần Đi Cho Biết
Address: 73 Cao Thắng, P.17, Q. Phú Nhuận, TPHCM
Website: www.dichobiet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/Trip2Know
Hotline: 0932.113.225

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button