fbpx

Vào bếp cùng các món xào ngon đơn giản (P1)

Món xào

Vào mùa hè nóng bức, nhiều người sẽ nghĩ các món ăn nhiều dầu mỡ sẽ làm chúng ta thêm chán ăn. Nhưng chỉ cần điểm qua các món xào vừa bổ vừa dễ làm sau đây thì hẳn sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng hơn đấy.

Súp lơ, đậu xào xúc xích

Các món salad hay nhiều rau củ thường là nỗi “ám ảnh” của không ít người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Vậy thì chỉ cần kèm theo một vài lát xúc xích vvà ít gia vị để tăng vị cho món xào là được ngay một ngón ngon và bổ dưỡng.

Món xào
Xúc xích xào rau củ- Nguồn: sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu thì cần chừng 200gr đậu đỗ, 200gr súp lơ, 150gr xúc xích, 2 thìa nhỏ dầu ăn và 2 thìa nhỏ bột nêm gia vị. Tùy vào khẩu phần từng người mà thay đổi.

Cách làm súp lơ, đậu xào xúc xích:

Bước 1:

– Đậu đỗ và súp lơ nhặt sạch. Sau đó rửa dưới vòi nước trước rồi ngâm, rửa sạch lại bằng nước muối.

– Thái thành những miếng vừa. Tiếp theo, chần rau qua nước sôi.

Bước 2:

Với xúc xích, thái thành những miếng nhỏ sau đó cho vào chảo nóng có dầu chiên cho chín vàng đều.

Bước 3:

Sau khi chần rau xong, cho rau vào chảo khác xào rau cho chín và nêm gia vị cho vừa miệng. Rau bắt đầu chín tới, cho xúc xích vào và xào cùng thêm vài phút là xong.
Cho món xào ra đĩa, sự kết hợp rau súp lơ, đậu đỗ với xúc xích cho món xào sẽ vô cùng hấp dẫn đối với các bạn nhỏ.

Hoa thiên lí xào thịt bò

Hoa thiên lý xào bò là món xào đơn giản nên rất phổ biến và còn bổ dưỡng nữa. Vì là món ăn dân dã nên nguyên liệu làm hoa thiên lý xào thịt bò cũng không hề khó tìm.
Nguyên liệu chỉ cần 200gr thịt bò, 200gr thiên lý, 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng nhỏ kèm theo gia vị: dầu ăn, bột canh, bột nêm.

Món xào
Hoa thiên lý xào thịt bò- Nguồn: sưu tầm

Cách làm hoa thiên lý xào thịt bò:

Bước 1:

 Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo.

Bước 2:

Thịt bò thái lát mỏng, ướp thịt bò với hành khô băm nhỏ, 1 lát gừng thái chỉ và chút dầu hào.

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo khô cho chút dầu ăn vào phi thơm cùng hành băm nhỏ, cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Khi thịt bò tái thì cho thịt bò ra đĩa.

Bước 4:

Vẫn chảo đó cho thiên lý vào xào nhanh với to lửa.

Bước 5:

Tiếp đến cho thịt bò vào xào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng bày thịt xào cùng thiên lý ra đĩa dùng với cơm.

Gà xào rau củ

Để có thể chế biến được món xào gà và rau củ ngon thì hãy chuẩn bị đầy đủ: 300g ức gà, 300g cải thìa, 30g hạt dẻ nước, 2 muỗng canh dầu thực vật, muối và tiêu, 1 muỗng canh bột bắp, 1 lòng trắng trứng, 2 tép tỏi to, 1 khúc gừng nhỏ, 1 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin), 1/2 chén nước, 1/2 muỗng canh dầu hào (hoặc nước tương với đường 1/4 muỗng cà phê), 1 muỗng canh bột bắp trộn 2 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê dầu mè.

Món xào
Gà xào rau củ- Nguồn: sưu tầm

Cách làm gà xào rau cải hơi công phu nhưng sẽ xứng đáng với công sức bạn bỏ ra: 

Bước 1:

-Thịt ức gà rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn, dày khoảng 0.5 cm.Trộn thịt gà với muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê) và hạt tiêu, và sau đó trộn đều với bột bắp và lòng trắng trứng. Để yên trong 15 phút.
– Tách từng lá cải thìa, rửa sạch rồi để ráo nước.Xắt lát tỏi, và thái sợi gừng.

Bước 2:

– Đun nóng chảo không dính trên lửa lớn. Thêm một muỗng canh dầu. Lần lượt cho các miếng thịt gà vào chiên sơ khoảng một phút mỗi bên (thịt gà không cần chín ở bước này). Gắp thịt gà ra một cái đĩa.
– Đun nóng chảo với lửa lớn. Thêm một muỗng canh dầu. Cho tỏi và gừng vào xào thơm lên, tiếp đó thêm rượu gạo vào và nấu trong một phút. Đổ nước dùng gà (hoặc nước), thêm dầu hào (hoặc nước tương và đường) và đun sôi.

Bước 3:

Cho thịt gà lại vào chảo, và thêm cải thìa. Xào tất cả mọi thứ lại với nhau trong một hoặc hai phút, cho đến khi cải thìa là héo. Tiếp theo cho muối và hạt tiêu vào cho vừa ăn. Rắc một ít tinh bột bắp, dầu mè vào rồi nhanh chóng trộn đều cho gà và cải ngấm gia vị, nước sốt sệt lại.

Khoai tây xào đậu đũa

Món xào
Khoai tây xào đậu đũa- Nguồn: sưu tầm

Chuẩn bị cho món xào này cần 560g khoai tây, 335g đậu đũa, dầu oliu hoặc dầu ăn, 2 tép tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu.

Cách làm khoai tây xào đậu đũa:

Bước 1:

-Cắt khoai tây thành các lát theo chiều ngang của củ khoai dày khoảng 0,6cm, mỗi lát cắt làm 4.
-Cho khoai tây vào nồi nước và đun tới sôi với lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm (khoảng 5 phút). Chú ý luộc khoai tây không quá mềm.

Bước 2:

– Khoai tây sau khi luộc trút ra một cái rổ cho ráo nước. Trong khi luộc khoai tây bạn rửa sạch đậu và cắt thành những đoạn dài khoảng 5cm.
– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và tỏi băm nhỏ vào, xào tỏi trên lửa vừa khoảng 1 phút, sau đó thêm khoai tây vào.
Tiếp tục xào khoai tây, bạn chú ý không nên đảo khoai tây nhiều, bạn xào cho đến khi khoai tây hơi chuyển màu nâu vàng (khoảng 5-10 phút).

Bước 3:

– Thêm đậu vào chảo và tiếp tục xào cho tới khi các nguyên liệu gần chín thì bạn thêm muối, một ít hạt tiêu vào xào cho đến khi đậu và khoai tây chín hoàn toàn là được.

Những món xào kết hợp giữa cái loại rau củ và các loại thịt sẽ cung cấp cho bữa ăn một nguồn dinh dưỡng đầy đủ. Đặc biệt những món xào như trên lại rất dễ thực hiện và dễ ăn, đảm bảo sự ngon miệng cho gia đình. Vậy thì ngại gì mà chúng ta không thử ngay các món xào cho bữa ăn hôm nay.

‐—————————————————

Công ty Cổ phần Đi Cho Biết
Address: 73 Cao Thắng, P.17, Q. Phú Nhuận, TPHCM
Website: www.dichobiet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/Trip2Know
Hotline: 0932.113.225

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button