fbpx

Điểm danh 99 cách chế biến món gà ngon tuyệt

GÀ CHIÊN MẬT ONG

Gà là món ăn quen thuộc với người dân Việt. Ngày trước, khi kinh tế còn gặp nhiều khó khăn, chỉ ngày lễ Tết trong bữa ăn mới có các món gà. Nhưng hiện tại chúng đã được sử dụng phổ biến hàng ngày. Bên cạnh gà được nuôi trong các gia đình, chăn nuôi dân dã thì còn được chăn trong các trang trại. Vậy nên giá thành khá rẻ. Nhưng chọn gà sao cho ngon? Có các cách chế biến nào đơn giản mà đem lại những món ăn lạ miệng hay không? Cùng chúng tôi tìm hiểu các cách làm món gà tại nhà nhé.

Cách chọn gà ngon

Gà ngon là loại chắc thịt, da vàng ươm khi luộc chín và không có nhiều mỡ bụng. Vùng cánh, ức, lưng gà mài vàng đậm. Trên da gà không có các nốt tím, đen, thâm đen hay nổi nốt bất thường.

Một mẹo các bà nội trợ mách nhỏ là khi cầm con gà lên, dùng tay ấn nhẹ vào mình, lườn hoặc đùi gà để kiểm tra. Nếu thịt gà cảm thấy săn chắc là thịt ngon và ngược lại.

Cách chọn gà còn sống, chưa thịt:

CÁCH CHỌN GÀ
Để làm được một món ăn gà ngon thì nguyên liệu là một khâu đầu tiên và qua trọng
  • Khi cầm hai con gà có cùng kích cỡ, con nào bạn cảm thấy nặng tay hơn nghĩa là chắc thịt hơn. Nên chọn con đó.
  • Đặc điểm bên ngoài: thân thể nhanh nhẹn, đôi mắt tinh nhanh, không lờ đờ, lông sáng mượt, mào đỏ tươi.
  • Khu mũi, mỏ gà không chảy dịch nhớt.
  • Quan sát chân gà thấy không bị sứt hay gãy móng, không nổi nốt đỏ. Đặc biệt nếu chân gà nhỏ thường là loại thả vườn, rất chắc thịt. Còn nếu chân to, thì hoặc là do giống gà hoặc do chăn nuôi công nghiệp. Do vậy nên chọn cẩn thận.
  • Vạch lớp lông thấy da mỏng, có khi còn có mạch máu, tia máu nổi lên.
  • Phần hậu môn, phao câu phập phồng, co bóp tốt, không bị tiết dịch nhày hay có lẫn phân lỏng, máu…
  • Diều gà bình thường, không xẹp quá đến mức không sờ thấy diều đâu nhưng cũng không căng cứng do không tiêu hoá được.
  • Nên chọn mua gà ở các cơ sở có uy tín để đảm bảo an toàn cho nguồ sử dụng.

Một số cách chế biến gà tại nhà

Chọn được gà ngon là bước quan trọng để chế biến được các món ngon. Khi bạn đã chán các món gà luộc, gà xào gừng hay canh gà quen thuộc, hãy tham khảo thêm một số công thức nấu ăn từ gà để đa dạng món ăn nhé.

Gà rán KFC

Món gà rán KFC đã trở thành một thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng trên thế giới. Gà KFC được mọi người ưa chuộng, song người yêu chúng nhất là những đứa trẻ. Không cần ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà cho các bé. Công thức rất đơn giản:

Chuẩn bị những nguyên liệu sau: gà (đùi gà, ức gà, cánh hay bất cứ phần nào bạn yêu thích), 2 quả trứng gà, bột chiên giòn Aji-qick màu đỏ và bột chiên xù.

CÁCH LÀM GÀ RÁN KFC
Nắm trong tay bí quyết làm món gà KFC, giờ đây không cần đi quán nữa rồi

Đầu tiên, bạn chặt gà theo miếng vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo nước.

Sau đó, cho bộ chiên giòn Aji- qick vào ướp khoang 30 phút cho ngấm.

Đập trứng ra bát, đánh cho tan ra.

Đổ bột chiên xù ra bát khác.

Chuẩn bị chảo nhiều dầu, đã đun sôi dầu, nóng chảo.

Lấy gà nhúng vào bát trứng, rồi lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo dầu đun lên. Chú ý bật lửa lớn để gà nhanh chín, dầu không bị ngấm vào nhiều.

Đợi đến khi gà vàng ruộm thì vớt ra.

Có thể chấm với tương cà hoặc tương ớt đều ngon.

Khô gà lá chanh

Khô gà lá chanh mà đem vô nhậu hoặc ăn chơi rất ngon. Từ người lớn đến trẻ em đều thích món ăn vặt này. Cùng chúng tôi vào bếp xem cách làm nhé.

Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: ức gà, muối, mắm, hạt tiêu, ớt bột, đường, ớt, sả, lá chanh, bột điều, dầu oliu.

KHÔ GÀ LÁ CHANH
Món nhậu cho cánh mày râu, nhâm nhi lâu mà không vơi

Đầu tiên, ức gà cho vào nồi luộc chín cùng muối và gừng để khử mùi tanh.

Bạn vớt gà ra, cho ngay vào tô nước lạnh để thịt gà dai hơn và nhanh nguội. Tiến hành xé gà ra thành sợi.

Cho dầu oliu, tiêu, đường, chút muối, ớt, lá chanh, bột điều và sả vào đảo đều, cho chút nước để thành bột sền sệt.

Cho gà vào, đảo đều đến khi sợi gà khô lại. Chú ý vặn lửa nhỏ.

Cuối cùng sấy hoặc phơi cho đến nhi gà khô lại. Đóng túi cẩn thận, để ở nơi khô ráo hoặc bỏ ra đĩa. Làm mồi nhậu cho bia những ngày nắng nóng rất tốn mồi.

Gà chiên mật ong thơm lừng

Mật ong không những là vị thuốc quý, mà còn là nguyên liệu hoàn hảo cho món ăn. Để làm gà chiên mật ong, bạn cần chuẩn bị: gà, mật ong, dầu, hành khô và ngũ vị hương.

Vào bếp thôi:

Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

Chảo để nhiều dầu, bắc lên bếp đun sôi rồi cho từng miếng gà vào chiên; sau đó vớt ra, để nguội.

GÀ CHIÊN MẬT ONG
Món ăn khá “tốn cơm” nên chị em tăng cường cho nhà đang chán ăn ha

Tiếp theo, trộn đều ngũ vị hương, hành khô và mật ông với gà để ướp khoảng 10 phút.

Cuối cùng, đổ gà ra xong, cho chút nước vào đun sâm sấp đến khi cạn nước. Múc ra đĩa.

Món gà chiên mật ong khi chế biến xong có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt. Có vị đậm đà, thơm đặc biệt. Khuyến cáo không nên dùng trong bữa ăn vì rất tốn cơm.

Mong rằng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn đa dạng hơn các món gà trong bữa cơm gia đình nhé.

By: Đi Cho Biết

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button